Анис (род FOENICULUM VULGARE) — пряное растение, родом из Египта. В качестве приправы используются высушенные семена аниса серо-зеленого цвета размером 3-5 мм. Семена аниса имеют интенсивный сладковатый аромат. 

Анис является универсальной приправой, которую можно добавить практически в любое блюдо. Он отлично подходит для первых блюд, а также мясных, рыбных, молочных. В современной пищевой промышленности анис добавляют в кондитерские и хлебобулочные изделия, варенье, джемы, алкогольные напитки.

Форма: яйцевидные или обратногрушеобразные семечки, по бокам слегка приплющенные. 

Размер: 3 - 5 мм в длину, 1 - 2 мм в ширину.

Цвет: серо-зеленый.