It's time to spice up your home cooking and transform your dishes from bland and boring to punchy and flavoursome with this definitive guide to spices!Taking the periodic table of spices as a starting point, this adventurous recipe book explores the science behind the art of making incredible spice blends to help you release the flavour in your dishes. Discover a spice book like no other from TV personality, food scientist and bestselling author, Dr Stuart Farrimond.Spice profiles - organised by their dominant flavour compound - showcase the world's top spices, with recipe ideas, information on how to buy, use, and store, and more in-depth science to help you release the flavours and make your own spice connections. There is also a selection of recipes using innovative spice blends, based on the new spice science, designed to brighten your palate and inspire your own culinary adventures.Sure to get your taste-buds tingling, you can explore:An explanation of what spices are and how they're produced.Which countries favour which spices and a bit of the history behind it.Dozens of spice blends you can make and what you can use it for.52 exciting recipes from around the world which showcase each spice blend.A reference guide to look up each spice to understand how to use it.Colour-coded charts to help you learn the chemical compounds that make up the flavours.Instructions on how to design your own spice blends with photographic references without.Great cooking goes beyond following a recipe - it's knowing how to use the right combination of spices and herbs to get the greatest possible flavour from your dishes. From learning how the flavour compounds within spices work together to exploring the world's top spices, this is the perfect cookbook for curious cooks and adventurous foodies. Whether you're a fan of spice seeking to experiment with new flavour combinations, or simply a beginner-level home-cook looking to advance your knowledge on all things spice-related, this is a must-have volume also doubling up as a great coffee table book for the whole family to love.Explore the world's best spices, be inspired to make your own new spice blends, and take your cooking to new heights. You'll turn to this beautiful and unique book time and again - to explore and innovate. Пора оживити вашу домашню кухню та перетворити страви з прісних і нудних на яскраві та насичені смаком за допомогою цього вичерпного посібника зі спецій!Сповільнюючи періодичну таблицю спецій як напрямну точку, ця смілива кулінарна книга розкриває науку, що стоїть за мистецтвом створення неймовірних пряних сумішей, щоб допомогти вам розкрити смак ваших страв. Відкрийте для себе унікальну книгу про спеції від телеведучого, вченого-гастрохіміка та автора бестселерів Dr Stuart Farrimond.Профілі спецій — згруповані за домінантним смаковим з'єднанням — представляють найкращі спеції світу, ідеї рецептів, рекомендації покупці, використанню та зберіганню, а також глибші наукові пояснення, що допомагають розкрити смак і створювати власні комбінації. У книзі також є добірка рецептів з інноваційними пряними сумішами, що ґрунтуються на новій науці про спеції, які зроблять ваші страви яскравішими та надихнуть на кулінарні експерименти.Гарантуючи вибух смаку, ви знайдете тут: Пояснення того, що таке спеції та , як їх виробляють.Якості країни віддають перевагу які спеції та трохи історії про це.Десятки пряних сумішей, які можна приготувати, і способи їх застосування.52 захопливих рецепта з усього світу, що демонструють кожну суміш.Справочник зі спецій, щоб зрозуміти, як правильно їх використовувати.Кольорові діаграми, що допомагають вивчити хімічні сполуки, що формують смак.Інструкції зі створення власних пряних сумішей із фотопідказками.Відмінна кулінарія — це не просто дотримання рецепту, а розуміння того, як поєднувати спеції та трави, щоб досягти максимального смаку. Від вивчення того, як взаємодіють смакові сполуки, до дослідження найкращих світових спецій — це ідеальна книга для допитливих кухарів і гастрономічних шукачів пригод. Незалежно від того, любите ви спеції та хочете експериментувати або ви кулінар-початківець, який прагне заглибитися знання — цей том стане незамінним і стане прикрасою вашого журнального столика.Іслідіть найкращі спеції світу, створюйте власні суміші та підіймайте свою кухню на новий рівень. Ви повертатиметеся до цієї красивої й унікальної книги знову й знову — щоб надихатися й відкривати нове.