Alcotec Rum Turbo (73 г) — это профессиональные турбо-дрожжи, разработанные специально для производства рома с насыщенным вкусом и мягким ароматом из мелассы и сахара. В их состав входит фермент глюкоамилаза, который расщепляет декстрины, позволяя достичь консистенции напитка до 18% алкоголя.

Эти дрожжи отлично функционируют при температуре от 22 до 28°C, максимум 35°C, что делает их идеальными для приготовления до 25 литров сусла. Специально подобранные витамины и питательные вещества способствуют чистому брожению без посторонних запахов и остаточного сахара.

Дрожжи отличаются следующими преимуществами: они идеально подходят для рома и браги из мелассы, содержат фермент глюкоамилазу, минимизируют пенообразование и работают в широком диапазоне температур. Получайте мягкий, ароматный и чистый дистиллят с максимальным удобством.

• Объём сусла: 25 л

• Крепость: до 18%

• Оптимальная температура: 22–28°C

• Максимальная температура: 35°C

• Время брожения: 5–7 дней

• Вес: 73 г

• Форма: сухие

• Состав: дрожжи, фермент глюкоамилаза, питательные вещества, витамины, микроэлементы

• 1. Налейте 21 л тёплой воды (35°C) в ферментер.

• 2. Добавьте 4,5 кг сахара и 2 кг мелассы, перемешайте до растворения.

• 3. Засыпьте содержимое пакета Alcotec Rum Turbo и снова перемешайте.

• 4. Брожение длится около 7 дней в зависимости от температуры и количества сахара.