Низин - натуральный защитный агент для молочной промышленности, является продуктом жизнедеятельности молочнокислых бактерий Streptococcus lactis. Широко применяется во всем мире с 1950 года. Разрешен в качестве пищевой добавки (Е234) и признан безвредным для здоровья благодаря природному происхождению.

Эффективно подавляет развитие вредных бактерий в пищевых продуктах: клостридий, золотистого стафилококка, листерий и др.

Является естественным природным консервантом. Предотвращает вспучивание твердого сыра во время вызревания. 

Сохраняет продукты и продлевает срок их реализации. Незаменим для приготовления плавленых сыров с длительным сроком хранения. Устойчив к высоким температурам.

Нормы внесения:

Плавленый сыр - 0.1г на 1кг продукта

Твердый сыр - 0.1г на 20л молока

Способ применения:

Растворить содержимое упаковки в 5-10 мл холодной кипяченой воды.

Для твердого сыра: влить в молоко до внесения закваски.

Для плавленого сыра: влить в сырную массу до плавления.

Упаковка содержит 1 капсулу.

1 капсула рассчитана на 100 литров молока (для твердых сыров) или на 0.5 кг плавленого сыра.