Шен Пуэр — классический чай Юньнани, которому более тысячи лет. Его называют «живым чаем», ведь со временем он меняется, как хорошее вино. В конце XX века тайваньские мастера придумали технологию ферментации в среде без кислорода, где в листьях накапливается гамма-аминомасляная кислота (GABA). Соединение этих двух традиций дало миру новый вид чая — Габа Шен Пуэр.

Местные мастера говорят: «Этот чай хранит древнюю энергию гор и современную силу науки».

Чай собирают в провинции Юньнань, регион Пуэр. Высота плантаций — 1600–2000 м, воздух чистый и влажный, горные туманы обогащают листья силой природы. Весна 2025 года подарила особенно богатый урожай молодых почек и листьев.

Сначала чай собирают по классической технологии шен пуэра: нежные почки и молодые листья проходят завяливание и лёгкую ферментацию на солнце. Затем сырьё помещают в герметичные камеры без кислорода. В этих условиях в листьях накапливается GABA, что делает напиток особенным: сохраняется свежесть шена и добавляется мягкая гармонизирующая энергия.

• Аромат: свежесть весенних трав, фруктовые тона, лёгкая дымка и оттенки лесных ягод.

• Вкус: яркий, с характерной шеновской свежестью, фруктово-цитрусовыми нотами и деликатной кислинкой; балансируется мягкой сладостью Габы.

• Настой: светло-золотистый, прозрачный, с зелёным отливом.

Каждый пролив — это новая грань: от травянистой свежести к фруктово-медовым и слегка древесным акцентам.

• тонизирует и проясняет сознание, как классический шен;

• мягко снимает напряжение и стресс, благодаря высокому содержанию GABA;

• способствует концентрации и спокойной энергии;

• улучшает обмен веществ и помогает пищеварению;

• богат антиоксидантами, укрепляет иммунитет.

Это чай «ясной бодрости и гармонии» — сочетает динамику и умиротворение.

• Посуда: гайвань или фарфоровый чайник.

• Дозировка: 4–5 г на 100 мл.

• Вода: 90–95 °C.

• Время: первые проливы — 10–15 секунд, далее увеличивать.
  Выдерживает до 7–8 завариваний, раскрываясь от свежести к глубине.