З усіх видів рису червоний вважається найкориснішим. Частково це зумовлено тим, що продукт не піддається шліфуванню, тому в ньому є велика кількість клітковини, а також зберігається максимум мінералів, амінокислот і вітамінів. Крім цього, відрубна оболонка, що залишилася, зберігає форму зерен під час теплового оброблення та надає їм приємного горіхового аромату.

Користь червоного рису полягає ще й у тому, що ця крупа є потужним антиоксидантом. Якщо його регулярно споживати, в організмі знизиться концентрація вільних радикалів і зменшиться ймовірність розвитку онкологічних захворювань, особливо раку товстої кишки та молочної залози. Параціоніди, які надають цьому вигляду рису характерного червоного кольору, прекрасно позначаються на стані шкірних покривів — підвищують їхню еластичність, зменшують пігментацію та знижують глибину зморщок.