Мучные изделия Мария Гайкова книга 1988 года издания б/у

Книга є збірником рецептів із мови кухні. У ній поміщені найкращі рецепти для приготування найрізноманітніших виробів із борошна (пірогов, шпильок, пряників, тістечок, печива, ріжків, тортів), солодощів, морозива, напоїв, компотів тощо. Більшість рецептів, наведених у книзі, розраховане на легке та швидке приготування кондитерських виробів у домашніх умовах. Однак у книзі наведені й складніші рецепти, які вимагають спеціальної підготовки. Вміст: На що звернути увагу під час приготування борошняних виробів. Як готувати борошняні вироби. Бісквітні борошняні вироби а) Мучні вироби з бісквітного тіста. б) Рулети з бісквітного тіста. в) Бісквітні хлібці, баба, кекси. г) Торти. Мучні вироби з пісочного тіста. Мучні вироби до чаю і на десерт. Мучні вироби із заварного тіста. Мучні вироби зі шаруватого тіста. Рулети. Солоні борошняні вироби. Мучні вироби з дріжджового тіста. Мучні вироби з вареного тіста. Шарлотки. Запіканки. Пудинги. Мучні вироби, обсмажені в олії, що кип'ятіє. Млинці, олади, млинці. Млинці, клейки (триганці). Омлети. Солодощі, приготовані без підігрівання. Креми, білкова та фруктова піна, збиті вершки, муси. Морозиво та креми-суфле. Фруктово-ягідні компоти та салати. Фруктові лимонади та напої. Предметний покажчик. Кольорові повносторінкові вклейки варіантів подавання кондитерських виробів.