Крупа Булгур - это пшеница, собранная в период молочной зрелости, высушенная, пропаренная, очищенная от отрубей и измельченная.

Булгур насыщен витаминами, особенно витаминами группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9), витамином К, Е, бета-каротином, микроэлементами (фосфором, железом, селеном, медью, цинком, марганцем, калием, натрием, кальцием). Также крупа содержит ненасыщенные жирные кислоты, сахариды, зольные вещества и клетчатку.

Регулярное употребление булгура благоприятно сказывается на состоянии нервной системы, на которую витамины группы В важны. Большое количество минеральных солей способствует восстановлению обмена веществ, делает кожу и волосы более живыми. Цвет лица приобретает здоровый оттенок, волосы становятся более блестящими и хорошо растут.

Способ приготовления: Булгуругу высыпать в кастрюлю и добавить воды, в пропорции 1:2-2,5. Варить на медленном огне 15-20 мин. Снять с огня и дать постоять 3-5 минут под закрытой крышкой. По желанию добавить сливочное масло.