Борошно з клейкого рису використовується в Азії для приготування різних млинців, пиріжків, коржиків. Вона характеризується великим вмістом клейковини, що в свою чергу робить тісто більш щільним.

Також вона є необхідним інгредієнтом для приготування знаменитого японського десерту мочі (моті). Саме завдяки борошну з клейкого рису мочі мають таку незвичайну структуру.

Варто відзначити, що рисове борошно не містить глютен, а значить може бути використана людьми з його непереносимістю.

Клейке борошно є незамінним інгредієнтом відомої корейської страви - капусти кімчі.