Мука из клейкого риса используется в Азии для приготовления различных блинчиков, пирожков, лепешек. Она характеризуется большим содержанием клейковины, что в свою очередь делает тесто более плотным.

Также она является необходимым ингредиентом для приготовления знаменитого японского десерта мочи (моти). Именно благодаря муке из клейкого риса мочи имеют такую необычную структуру.

Стоит отметить, что рисовая мука не содержит глютен, а значит может быть использована людьми с его непереносимостью.

Клейкий рис является незаменимым ингредиентом известного корейского блюда - капусты кимчи.