Один из самых популярных блюд тайской кухни – суп том ям, набирает популярность среди кулинаров нашей страны. И готовить его можно из самых разных видов продукции, от курицы до креветок или морепродуктов, если использовать заправку для супа том ям.

Этим названием объединяются разнообразные супы в восточном стиле, которые готовят как в Таиланде, на родине том ям, так и в Малайзии, Индонезии, Вьетнаме. Общим у этих супов остаётся паста – приправа том ям, которая считается основой блюда.

Все эти супы обладают единым кисло-острым вкусом, характерным для блюд восточной кухни, и его обеспечивает именно паста том ям, которую готовят и продают в Таиланде в готовом виде для ароматизации первых блюд. Что же входит в приправу для супа том ям?

Обязательных ингредиентов для неё немало. К ним относятся:

• Листья лемонграсса – особой травы с лимонным привкусом;
• Тамаринд – ещё один кустарник с кислым вкусом листьев, который в современном том ям нередко заменяется лаймом;
• Галангал – корень особых растений со жгучим ярким вкусом, родственник имбиря;
• Лук шалот - один из видов лука, имеющий не только остроту, но и аромат, и особый вкус;
• Перец чили – один из самых популярных ингредиентов восточных блюд;
• Кафирский лайм в листьях – ещё один вид оригинальных составляющих пасты том ям.

Кроме них в пасту для приготовления супов том ям входят как мясная или рыбная основа (существует вариант с рыбным соусом, креветочной пастой), так и финиковая паста, специи и масло.

В составе пасты том ям немало полезных ингредиентов, содержащих витамины и минералы. В ней немало витамина С и калия, а также магния и марганца. Кроме того, паста том ям богата глутаматом натрия – естественной добавкой, которая придаёт вкус блюдам, а кроме того нормализует работу желудочно-кишечного тракта и стимулирует аппетит.

Калорийность готовой пасты для том ям составляет {$product.features.kkal} Ккал на 100 грамм. При этом в ней поровну углеводов и жиров – по 18-20 граммов на 100 граммов пасты, а вот белка всего {$product.features.belki} грамма. Кроме того, в пасте немало клетчатки – целых 11 граммов на 100 грамм, что помогает стимулировать пищеварение и при этом способствует активному перерабатыванию продуктов в кишечнике.

Самый главный рецепт для использования пасты том ям – это, разумеется, суп с одноименным названием. Для него пасту том ям обжаривают в воке и добавляют к рыбному или куриному бульону. Дополнительно в такие супы вводятся кокосовое молоко, грибы, креветки, помидоры черри, а также разнообразные овощи.

Кроме супов паста для том ям может использоваться и для других блюд, в частности, из неё готовят соусы для маленьких пельменей или пирожков дим-сам или бао-цзы. Также её используют для дополнения спринг-роллов в тайской кухне.

Если вы хотите попробовать настоящий том ям в домашних условиях или готовите вечеринку в тайском стиле, без специальной пасты том ям не обойтись. В «Суши Повар» вы можете купить пасту том ям по очень выгодной цене и получить продукт с оригинальной рецептурой, который полностью передаст все вкусовые оттенки оригинального тайского супа.

Производитель пасты том ям – компания из Таиланда {$product.features.brend} славится высоким качеством своей продукции. Её можно запросто хранить в закрытом виде 24 месяца а открытая ёмкость с пастой может спокойно находиться в холодильнике около 30 суток.

Мы предлагаем пасту для том ям в фасовке 400 граммов, упакованную в пластиковый стакан. Такой формат легко использовать для нескольких супов или блюд тайской кухни, а вкус пасты полностью соответствует всем канонам тайской кулинарии.