Перга – основной белковый корм пчел. Они изготавливают ее из пыльцы и меда, складывая их в ячейки сотов. Но перед этим пчелы обогащают мед особыми ферментами. Медово-пыльцовая смесь лежит в ячейках несколько недель. За это время под воздействием молочнокислого брожения пыльца постепенно превращается в «пчелиный хлеб» – пергу. Благодаря деятельности молочнокислых бактерий и ферментам, которые пчелы добавили в мед, вредная микрофлора в перге не развивается. Таким образом пчелы обеспечивают себя кормом на зиму. К осени перга приобретает темно-коричневый цвет, приятный кисловатый запах и вкус.

Для человека перга – это подаренный природой сбалансированный комплекс витаминов и аминокислот. Он идеально подходит большинству людей и усваивается организмом на 100%. В составе перги обнаружены белки, углеводы, витамины, 16 аминокислот и 13 жирных аминокислот, среди которых незаменимые. А по составу витаминов она может соревноваться с самыми дорогими и качественными витаминными комплексами, продающимися в аптеке. В составе перги витамины А, В1 и В2, В6, D, С, Е, Р, а также калий, кальций, магний, железо, цинк, натрий и другие минеральные вещества.