Персик Айс Пич (Ice Peach) - новейший сорт уникального, белого персика. Абсолютно редкий сорт, который раньше не существовал в мире. Выведен недавно в Германии. Характерный белый цвет происходит от старинного корейского сорта Yume Yon. Цвет кожицы и мякоти - прозрачная, белая слоновая кость, что действительно поражает своей необычностью. Спелые плоды имеют цвет топлёного молока. Сорт обладает неповторимым ароматом и сладким вкусом хрустящей, сочной мякоти с ванильными нотками. Напоминает привкус груши Ноябрьская. Содержание сахаров даже выше, чем у инжирных персиков. Кислотность низкая. Плоды обладают уникальной особенностью созревать и оставаться на дереве в течении длительного периода без ухудшения вкуса и внешнего вида.
Созревание в первой половине августа. Масса плода от 150 до 300 г.
Цветёт позже основных сортов, что позволяет уходить от возвратных заморозков. Цветы почти белого цвета, слегка с розовинкой, похожи на абрикосовые. Морозостойкость высокая. Имеет высокую устойчивость против курчавости листьев персика.