Форма для расстойки теста из древесной целлюлозы Wood Pulp Banneton — профессиональный пекарский инвентарь, который уже более 100 лет используется в Европе.
Овальная форма 24×12 см идеально подходит для окончательной расстойки теста перед выпечкой. Пористая структура древесной целлюлозы впитывает излишнюю влагу и обеспечивает равномерный подъём и золотистую корочку.
Изготовлена в Германии из экологически чистого материала, долговечна и подходит для пекарен и домашних мастеров хлеба.

Характеристики товара:
Назначение: для окончательного расстойки теста перед выпечкой;
Форма корзины: овальная с рифлеными стенками;
Под вес теста: 600 г;
Длина верх/низ: 24/12 см;
Ширина верх/низ: 16/6 см;
Высота стен: 7 см;
Материал изготовления: древессная целлюлоза;
Страна производитель – Германия

Целлюлозные формы для расстойки хлеба используются в европейских пекарнях более 100 лет! И это неудивительно, ведь они обладают такими преимуществами:

• Особый материал впитывает влагу с поверхности тестовой заготовки, что позволяет расстаивать очень влажное тесто (например, тартин).
• Формы невероятно прочные, благодаря чему прослужат вам много лет
• Они изготовлены из экологически чистого сырья – древесной целлюлозной массы

*поскольку формы изготовлены вручную из натурального сырья, возможны незначительные отличия по цвету и маленькие неидеальности, которые никак не влияют на удобство в использовании.

Советы по использованию:

1. Перед первым использованием советуем пройтись щеткой по поверхности формы, чтобы удалить лишние волокна. При желании, вы можете прогреть формы в духовке, разогретой до 100°С, в течение 5-8 мин (или оставить в остывающей после выпечки духовке).
2. Припылите форму мукой или крахмалом и переместите в нее сформованный будущий хлеб.
3. Непосредственно перед выпечкой щедро сбрызните водой поверхность тестовой заготовки (это улучшит раскрытие хлеба и формирование гребешка).
4. После использования обязательно просушивайте форму. Это можно сделать в теплом, хорошо проветриваемом месте (например, на балконе) или в остывающей духовке (убедитесь, что она достаточно остыла). Храните формы в сухом месте.

Вы можете использовать форму как самостоятельно, так и с чехлом из натуральной ткани – он дополнительно защитит корзину от муки и теста.