Форма для расстойки хлеба из древесной целлюлозы Wood Pulp Banneton — профессиональный инвентарь, который уже более 100 лет используют пекари по всей Европе.
Рифлёная круглая форма 18×7 см идеально подходит для окончательной расстойки теста перед выпечкой. Натуральная древесная целлюлоза впитывает лишнюю влагу, создавая идеальные условия для подъёма теста и образования хрустящей корочки.
Производство — Германия, экологически чистое сырьё.

Характеристики товара:
Назначение: для окончательного расстаивания теста перед выпечкой;
Форма корзины: круглая с рефлеными стенками;
Под вес теста: 500-600 г;
Диаметр корзины верх: 18 см;
Диаметр корзины низ: 9,5 см;
Высота стен: 7 см;
Материал изготовления: деревянная целлюлоза;
Страна производитель – Германия

Советы по использованию:

1. Перед первым использованием советуем пройтись щеткой по поверхности формы, чтобы удалить лишние волокна. При желании, вы можете прогреть формы в духовке, разогретой до 100°С, в течение 5-8 мин (или оставить в остывающей после выпечки духовке).
2. Припылите форму мукой или крахмалом и переместите в нее сформованный будущий хлеб.
3. Непосредственно перед выпечкой щедро сбрызните водой поверхность тестовой заготовки (это улучшит раскрытие хлеба и формирование гребешка).
4. После использования обязательно просушивайте форму. Это можно сделать в теплом, хорошо проветриваемом месте (например, на балконе) или в остывающей духовке (убедитесь, что она достаточно остыла). Храните формы в сухом месте.

Вы можете использовать форму как самостоятельно, так и с чехлом из натуральной ткани – он дополнительно защитит корзину от муки и теста.