Чорізо – іспанська сиров’ялена ковбаса, виготовлена за класичним рецептом з додаванням червоного перцю. Саме червоний в міру гострий перець відповідає за колір ковбаси і дозволяє відчути всі смакові відтінки м’яса та спецій.