Коптильня Средняя 2,0 мм с гидрозатвором для горячего копчения. Изготовлена из горячекатаной стали толщиной 2,0 мм, двухъярусная. Состоит из коробки коптильни, поддона для сбора жира и двух сеток для укладки продуктов. Крышка коптильни выполнена в форме домика для того, чтобы конденсат, который будет скапливаться наверху при копчении, не капал на продукты - он будет стекать по бокам. Габаритные размеры: длина 450 мм. ширина 305 мм. высота 280 мм. Размеры коптильной камеры: длина 400 мм. ширина 250 мм. высота 250 мм. Разовая загрузка продуктов - 5-6 кг. Вес коптильни - 12 кг. С помощью биметаллического термометра для копчения Вы будете полностью регулировать процесс копчения, что сведет возможность ошибки к минимуму. Щепа в ассортименте Специально подготовленная очищенная щепа для копчения в ассортименте из лиственных и фруктовых пород деревьев. Щепа из ольхи подходит для копчения рыбы, мяса, птицы, сала, сыра, по сути - универсальна. Буковая и дубовая - для копчения мясо-колбасных изделий, сала, ребрышек или сыра. Смесь из ольховой и буковой щепы используют при копчении мяса, птицы, сала, ребрышек. Щепа из черешни для копчения птицы, кролика, сала, сухофруктов и орехов. Из яблони - для копчения сала, балыков, а также овощей, фруктов и морепродуктов.