Самбука - традиційний італійський лікер: солодкий, але не нудотний, поєднує освіжаючі тони лимона та анісу. Напій в міру в'язкий, має тонкий аромат і тривалий післясмак.

Рецепт Самбукі

На все вам знадобиться:
- 900 мл спирту міцністю 40-45%
- Набір спецій для лікеру в стилі Sambuca
- Цукор – 150 г
- Вода – 100 мл

Готується напій нескладно. Воду потрібно помістити в каструльку, всипати туди набір спецій, довести до кипіння і додати цукор. Варити, помішуючи, поки цукор не розчиниться, після цього - потримати на слабкому вогні ще хвилин 15. Тепер прямо в гарячу суміш вливається спирт. Все закривається кришкою і настоюється близько години, каструльку можна додатково укутати рушником.

Цілком охолону рідину процідити через марлю (можна не дуже ретельно), перелити в герметичну ємність. Спробувати можна вже зараз, але краще дати настоятися тиждень-другий. Після відпочинку напій по необхідності ще раз профільтрувати за допомогою вати і все – домашній лікер анісовий готовий!