Шафран индийский, 1г  высший сорт, Baby Brand Saffron, королевская пряность– Самая дорогая специя в мире!
есть 0,5 г -215 грн
Шафран (Saffron/Crocus sativus) - самая
дорогостоящая пряность, которая не только великолепно подходит для обогащения
блюд в качестве пряно-горькой приправы, но и обладает рядом ценнейших свойств,
помогающих поддерживать здоровье организма. Его рыльца обладают многими целебными
достоинствами, так как содержат каротин, 0.34% эфирного масла, которое включает
пинен, пинеол, витамины, тиамин и рибофлавин, флавоноиды и др.полезные
вещества.

Внутреннее применение: в медицине шафран
применяют как болеутоляющее, потогонное и сердечное средство. Данная специя
оказывает тонизирующий эффект и питает клетки организма, в особенности крови.
Способна уничтожать рост раковых клеток. Является афродизиаком и тоником для
нервной системы, помогает от стресса и депрессии. Очищает печень и почки,
лимфатическую систему и кровь. Способствует улучшению настроения. Улучшает
работу памяти и ума.

Употребление шафрана в небольшом
количестве способствует улучшению пищеварения.

Его употребляют для укрепления желудка,
улучшения аппетита, при болезнях печени, для снятия сильных приступов кашля,
лечения коклюша.

Кроме того, шафран обладает тонизирующим
свойством и питает все клетки организма, главным образом кровь. Укрепляет
сердце, печень, органы дыхания и нервную систему. Как ни одна из трав, шафран
помогает избавиться от избытка в организме желчи.

Шафран и медицина

Он также используется в качестве
средства стимулирующего и восстанавливающего менструальные циклы у женщин.

Исследования медиков показали, что шафран
— эффективный инструмент в борьбе с раком.

Дополнительные исследования показали, что
красное золото обладает мощными антиоксидантными свойствами,
то есть, он помогает защитить живые ткани от свободных радикалов и других
вредных последствий окисления.

Очень эффективно избавляет
организм от желчи.

Очень хорошо тонизирует весь
организм, питает клетки и кровь. Применяют для очистки крови. Результат
проверен, к нам обращались люди и утверждали, что, например, от
фурункулеза им помог только шафран.

В сочетании с медом дробит камни в
почках и мочевом пузыре.

Благотворно воздействует на тонкие ткани
головного мозга, что выражается в ясном мышлении и улучшении памяти.

Улучшает обмен веществ.

Отличный антисептик.

Повышает потенцию у мужчин.

В фармацептике используется для
приготовления тинктур, экстарктов и глазных капель.

Полезен при сильном кашле (в т.ч. как
отхаркивающее средство).

Используется при болезнях печени, лечении
женской фригидности, коклюша.

При перевозбуждении и нервных заболеваниях
оказывает успокаивающее действие.

Издавна настои шафрана применялись для
промывания глаз.

Эффективная биотерапия
рака. Прафилактика раковых заболеваний.

Каротиноиды,обладают антиканцерогенным,анти-мутагенным
и иммуномодулирующими эффектами. Шафран полученый из
высушенных рылец Crocus sativus L., является пряностью очень богатой
каротиноидами. Лаборатория первой сообщила противоопухолевую активность
шафрана (диметил-crocetin) в отношении широкого спектра опухолей и
линий клеток лейкемии у человека.

Применение шафрана в
кулинарии

Шафран (крокус) – самая популярная
приправа различных кулинарных школ мира, имеющая уникальные вкусовые качества.
Это удивительно ароматная пряность, придающая блюдам замечательный вкус,
окрашивая их в благородный золотистый цвет. Это пряное растение заслуженно
считается приправой №1 многими кулинарами разных стран мира.

Сладкие блюда с использованием шафрана
приобретают особый, неповторимый вкус. В разных странах существуют свои традиции
приготовления блюд с этой пряностью. В Европе и Северной Америке крокус чаще
всего применяют в кондитерском производстве, добавляя в пирожные, торты, кексы,
печенья, кремы, помадки, мороженое и желе. В Индии шафран используют при
приготовлении десертов – пудингов, йогуртов. На Востоке – это незаменимый
компонент блюд из мяса, курицы, овощей, риса. В европейских странах шафран
добавляют в яства на основе ценных сортов рыб, причем как при их отваривании,
так и при тушении. Вне зависимости от кулинарных традиций каждой из стран,
крокус просто незаменим, когда готовятся мясные, овощные, бобовые блюда. Кроме
этого, эта приправа неплохо сочетается с молочными продуктами, максимально
подчеркивая их вкус, и, что немаловажно, способствует усвоению молока организмом.
Активное применение шафран нашел и в приготовлении напитков на основе алкоголя
– он придает приятный аромат и красивый окрас ликерам и коктейлям.

Замечательная особенность шафрана
окрашивать блюда в золотистый цвет и придавать готовому блюду красивую корочку
нашла применение в приготовлении еды из белых сортов мяса, рыбы, птицы. После
использования приправы, такая еда остается малокалорийной, диетической в полном
смысле этого слова, но имеет весьма аппетитный, недиетический вид.

Шафран – пряность с ярко выраженными индивидуальными
свойствами, имеющая своеобразный вкус и незабываемый запах, он не переносит
присутствия других приправ, поэтому эту пряность никогда не используют в
сочетании с другими приправами. Количество крокуса должно быть минимально – это
сильная приправа, способная как украсить, насытить вкусом и ароматом, так и
испортить любое блюдо, если даже немного превысить необходимую дозу. Шафран в
кулинарии используется как целиком, плодами-рыльцами, так и в виде порошка,
который предварительно замачивают в воде. Для оптимального нормирования,
приправу растворяют в воде или спиртосодержащих смесях – так проще точно
отмерить нужное количество приправы. Такую водяную или спиртовую заготовку
приготовить достаточно легко: залить теплой водой, исходя из 1 грамма на 120
миллилитров жидкости. В случае со спиртовым раствором, смесь дополнительно
разводится водой. Через 15-20 минут ароматную жидкость можно использовать для
приготовления.

Правила использования шафрана при создании
различных блюд варьируются: в выпечку из сдобного теста добавляют 0,1 г
пряности в момент замешивания или непосредственно перед выпечкой, в сладости и
блюда из мяса, птицы, рыбы – добавляют за 4-5 минут до приготовления.

Преимущества Шафрана:

Он
используется для улучшения пищеварения и аппетита.

Он
используется для лечения кашля.

Это
оказывается чрезвычайно полезным для оказания помощи от газа и
кислотности, связанных с проблемами.

Помогает
в лечении бессонницы (щепотку шафрана, принятое с теплым молоком на ночь
помогает лечить бессонницу).

Он
используется для лечения срыгивание крови.

Это
является очень популярным ответом на многие проблемы кожи, как сухость
кожи, повышение и осветление тон кожи и т.д. Kesar является лучшим
вариантом, чем при использовании фирменных кремов для кожи.

Он
используется для лечения почек, мочевого пузыря и печени расстройств. Это
помогает в улучшении циркуляции в органы пищеварения.

Помогает
в лечении различных расстройств, таких как астма, атеросклероз,
болезненных менструаций и даже депрессии.

Kesar
рассматривается как очиститель крови и обладает противовоспалительными
свойствами.

Помогает при
артрите, от боли в суставах.

Массаж
десен с шафраном помогает в снижении болезненность и воспаление полости
рта и языка.

Обеспечивает
облегчение от болей в пояснице.

Шафран
Патанджали Kesar - антиоксидант и обладает противовоспалительным
раковыми свойствами.

1 грамма хватит на полгода. ( в коробочке
более 100 ниточек)

Способ применения:

По 10-15 мг (5-7 шт) два раза в день с теплым молоком или водой.

 

Шафран элитного качества от наиболее известной компании в Индии - Baby saffron, занимающейся выращиванием и продажей шафрана с 1840 года. Кашмирский шафран обладает очень богатым и утонченным ароматом. Оригинальный настоящий шафран из Гималайского р-на Индии - Кашмира. В этом районе шафран выращивают более 2000 лет. Район имеет наиболее благоприятный климат для выращивания шафрана. Поэтому шафран, выращенный в Кашмире имеет очень сильные выраженные свойства. Когда открываешь коробку сразу понимаешь о чем идет речь. В нос бьет прекрасный экзотический запах. Ни с чем не перепутаешь. Характеристика и происхождение Шафран – многолетнее растение, достигающее высоты 20 см, очень красивое внешне. Места происхождения – Азия и Индия. Очень хорошо шафран произрастает в Испании и Франции, в Иране и в Крыму. В Испанию шафран завезли арабы в X веке. Название растения имеет арабские корни: «зафран» по–арабски означает «быть желтым». Описание Растет шафран из чешуйчатой луковицы, имеет узкие листья линейной формы, на конце щеточной стрелы – красивый цветок фиолетового цвета. Околоцветник имеет правильную вытянутую форму, длиной 10-15 см, как правило, в нем содержится 6 цветков, у каждого по три тычинки и нижний семенник. Из цветка растут три ярко-оранжевых рыльца, и именно рыльца используются в качестве пряности и лекарственного средства. Период цветения – с сентября по ноябрь. Выращивание Сегодня шафран выращивают во многих странах, в том числе и в Украине. Стоит эта приправа очень дорого, ее цену сравнивают с ценой на золото. Размножается шафран с помощью клубней. В качестве приправы используют, как уже говорилось, рыльца цветков. Из 80-100 тысяч цветков получают 1 кг готовой пряности. В первый год после посева с одного гектара собирают 6 кг шафрана, на второй год – уже 20 кг. Выращивание шафрана – довольно-таки затратный процесс. Шафран в готовом к употреблению виде представляет собой хрупкие, тщательно просушенные нити красного и желтого цвета. При этом, чем меньше светлых оттенков, тем выше качество продукта. На ощупь шафрановая масса – жирная. Химический состав Из красящих веществ шафрана – гликозид кроцин, ликопин, каротины, гликозид пикрокроцин, воск. 

 

Действие Хорошо способствует пищеварительному процессу и укреплению желудка. В фармацевтике из шафрана готовят различные тинктуры, глазные капли, экстракты. Применение У шафрана сильный, уникальный аромат и горьковатый, очень приятный вкус. В качестве пряности используют рыльца только что распустившихся цветков. Раньше шафран был в пятнадцать раз дороже черного перца. Шафран используют как благовоние, пряность, краску и лекарственное средство. 

 

Употребляют шафран в небольших количествах. Очень популярен на Ближнем Востоке и в Южной Европе: в традиционных кухнях этих стран его особенно почитают при приготовлении блюд из риса. Хорош шафран в прозрачных бульонах, при приготовлении баранины, молодого ягненка, рыбы, цветной капусты. Известная по всему миру «уха по–марсельски» готовится только с использованием этой пряности. В Швеции шафран применяют для окрашивания изделий из теста. Использовать шафран рекомендуется, предварительно замачивая в воде или молоке. В США и центральной Европе шафран, в основном, используют в кулинарии, при приготовлении ликеров, кремов и муссов. Шафран совершенно не терпит присутствия других пряностей. В медицине и в кулинарии используются только рыльца шафрана красного цвета. Была предпринята попытка получить лекарство из целого цветка, но попытка провалилась. Лекарство из рыльцев было сильнее на порядок лекарства из целого цветка. Вот только не пытайтесь лечиться шафраном, добавляя его в плов. Температура уничтожает лекарственные свойства растения.

 

 

Характеристики и описание

Страна производитель

Индия

Тип специй

Шафран

Упаковка

Полипропиленовый пакет

Вес

0.001 г

Шафран элитного качества от наиболее известной компании в Индии - Baby saffron, занимающейся выращиванием и продажей шафрана с 1840 года. Кашмирский шафран обладает очень богатым и утонченным ароматом.

 

Оригинальный настоящий шафран из Гималайского р-на Индии - Кашмира. В этом районе шафран выращивают более 2000 лет. Район имеет наиболее благоприятный климат для выращивания шафрана. Поэтому шафран, выращенный в Кашмире имеет очень сильные выраженные свойства. Когда открываешь коробку сразу понимаешь о чем идет речь. В нос бьет прекрасный экзотический запах. Ни с чем не перепутаешь.

 

Характеристика и происхождение

 

Шафран – многолетнее растение, достигающее высоты 20 см, очень красивое внешне. Места происхождения – Азия и Индия. Очень хорошо шафран произрастает в Испании и Франции, в Иране и в Крыму. В Испанию шафран завезли арабы в X веке. Название растения имеет арабские корни: «зафран» по–арабски означает «быть желтым».

 

Описание

 

 Растет шафран из чешуйчатой луковицы, имеет узкие листья линейной формы, на конце щеточной стрелы – красивый цветок фиолетового цвета. Околоцветник имеет правильную вытянутую форму, длиной 10-15 см, как правило, в нем содержится 6 цветков, у каждого по три тычинки и нижний семенник. Из цветка растут три ярко-оранжевых рыльца, и именно рыльца используются в качестве пряности и лекарственного средства. Период цветения – с сентября по ноябрь. 

 

 Выращивание

 

 Сегодня шафран выращивают во многих странах, в том числе и в Украине. Стоит эта приправа очень дорого, ее цену сравнивают с ценой на золото. Размножается шафран с помощью клубней. В качестве приправы используют, как уже говорилось, рыльца цветков. Из 80-100 тысяч цветков получают 1 кг готовой пряности. В первый год после посева с одного гектара собирают 6 кг шафрана, на второй год – уже 20 кг. Выращивание шафрана – довольно-таки затратный процесс.

 

Шафран в готовом к употреблению виде представляет собой хрупкие, тщательно просушенные нити красного и желтого цвета. При этом, чем меньше светлых оттенков, тем выше качество продукта. На ощупь шафрановая масса – жирная.

 

 Химический состав

 

 Из красящих веществ шафрана – гликозид кроцин, ликопин, каротины, гликозид пикрокроцин, воск.

 

 Действие

 

 Хорошо способствует пищеварительному процессу и укреплению желудка. В фармацевтике из шафрана готовят различные тинктуры, глазные капли, экстракты.

 

 Применение

 

 У шафрана сильный, уникальный аромат и горьковатый, очень приятный вкус. В качестве пряности используют рыльца только что распустившихся цветков.

 

Раньше шафран был в пятнадцать раз дороже черного перца.

 

Шафран используют как благовоние, пряность, краску и лекарственное средство.

 

Употребляют шафран в небольших количествах. Очень популярен на Ближнем Востоке и в Южной Европе: в традиционных кухнях этих стран его особенно почитают при приготовлении блюд из риса. Хорош шафран в прозрачных бульонах, при приготовлении баранины, молодого ягненка, рыбы, цветной капусты. Известная по всему миру «уха по–марсельски» готовится только с использованием этой пряности. В Швеции шафран применяют для окрашивания изделий из теста. Использовать шафран рекомендуется, предварительно замачивая в воде или молоке.

 

В США и центральной Европе шафран, в основном, используют в кулинарии, при приготовлении ликеров, кремов и муссов. Шафран совершенно не терпит присутствия других пряностей.

В медицине и в кулинарии используются только рыльца шафрана красного цвета. Была предпринята попытка получить лекарство из целого цветка, но попытка провалилась. Лекарство из рыльцев было сильнее на порядок лекарства из целого цветка. 

 

    Вот только не пытайтесь лечиться шафраном, добавляя его в плов. Температура уничтожает лекарственные свойства растения. 

 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ознакомиться со всеми товарами которые предоставляет наш магазин Вы можете по этой ссылке: https://ayurvedamir.com.ua/product_list