Нут - традиционный символ восточной кухни, который добрался до нас сравнительно недавно и только начинает набирать популярность. И не зря. Из-за высокого содержания белка нут может полностью заменить яйца, и даже мясо, уменьшив при этом количество жиров, что очень ценят вегетарианцы и приверженцы диетического питания.

Семена нута - источник цинка и фолиевой кислоты, кальция, магния, а также витаминов А, В1, В3, В6, С, РР.

Нут также употребляют в сыром виде в салатах, супах или кашах, предварительно вымочив 8-10 часов в холодной воде. Стоит отметить, что ежедневно употребляя приготовленный так горох в течение месяца, можно очистить организм, наполнить нужными полезными веществами и сбросить лишние килограммы.