Мука́ темпу́ра — микс из нескольких видов муки, применяемый при панировке продуктов, которые обжариваются в кляре (рыбные блюда, морепродукты, овощи). Основа композиции темпуры — крахмал, пшеничная мука, разрыхлитель и яичный порошок.