Использование перца черного в кулинарии:

В кулинарии черный перец используют в качестве приправы к различным блюдам, практически к любому блюду можно добавить щепотку перца, за исключением десертов, конечно же. Для большинства любителей пирога из капусты, примеру, вкус покажется слишком пресным без добавления этой пряности.
Калорийность перца черного молотого: 255 ккал.

Несколько секретов по применению в кулинарии этой специи:

1. при приготовлении жидких горячих блюд закладывать его следует в самом конце приготовления;
2. для жареной рыбы и мяса можно добавить в панировки;
3. при приготовлении мясного фарша перец добавляют в процессе вымешивания.

   Черный перец пользе и вреде

   Польза этой приправы очевидна, в первую очередь, потому что он состоит из большого количества полезных для человеческого организма веществ, Которые хорошо влияют на пищеварительную систему и нормализуют обмен веществ.
   Если же Вы будете каждый день чистит зубы смесью из черного молотого перца и соли Вы навсегда для себя забудете о проблеме кариеса, чувствительности десен и тяжёлому дыхании.
   Также с его помощью Вы с легкостью сможете вылечить простуду: если взять 1 столовую ложку молотого перца, смешать его с 1 стаканом мёда и Принимать по 1 чайной ложке 2-3 раза в день.
   Черный перец предупреждает развитие онкологических заболеваний, заболевания сердечно-сосудистой системы и болезней печени. Обуславливается это тем, что в его состав входят антиоксиданты, которые обладают этими свойствами.
   
   Из вредных свойств этой специи можем сказать лишь то, что его крайне не рекомендуют употреблять в пищу при колите, гастрите и язве желудка.