Помол мелкий. Выраженный аромат и жгучий вкус. 

Без любых посторонних добавок. Перед помолом перец проходит очистку от кусочков веток. 

Наибольшим ароматом владеют молотые горошины перца. В молотом виде черный перец используют для заправки разных блюд, фарша, начинок. 

Перец добавляют в блюда незадолго до готовности, иначе, при длительной варке, блюдо приобретает излишнюю горечь. 

Молотый перец рекомендуется хранить герметически упакованным, в ином случае он быстро выдыхается и теряет свои свойства.