Название этого соуса связано с одним из английских графств – Вустерширом. Его часто называют вустерским, вустершским соусом, но гораздо более привычное его название – соус ворчестер. При всём своём благородном английском происхождении, корни у этой приправы – восточные. И это заметно по его оригинальному вкусу, который сочетает в себе сладость, пряность и солоноватость одновременно.

В середине XIX века лорд Сэндиз вернулся из Индии в родную Англию. С собой он привёз записанный рецепт соуса, который готовили местные жители, и который очень пришёлся по вкусу англичанину. В Лондоне Сэндиз заказал в одной из аптек соус, передав фармацевтам его рецепт. Но готовый результат заказчика напрочь разочаровал, да так, что он отказался даже забирать свой заказ из аптеки. В итоге, о приготовленном соусе просто забыли, и он остался на хранении в подвале аптеки на несколько месяцев. А когда ёмкости с ним обнаружили и вскрыли, оказалось, что за время простоя соус перебродил… и стал невероятно вкусен! После этого рецепт лорда Сэндиза стали использовать для производства соуса, который получил название Ворчестер.

Несмотря на азиатское происхождение, этот соус – один из краеугольных камней английской кухни. Его здесь подают ко всем мясным блюдам, включая знаменитые стейки из говядины. Также используется он в качестве пряной добавки к традиционному английскому завтраку. А ещё вы можете:

• Использовать его в качестве маринада для мясных продуктов.
• Заправлять им салаты - тот же «Цезарь» считается правильно приготовленным только с использованием ворчестерского соуса.
• Добавлять в коктейль «Кровавая Мэри».
• Пара капель этого соуса станет дополнением к любому готовому блюду – и украсит его пряным вкусом.

В интернет-магазине «Суши Повар» вы можете заказать соус Ворчестер по классическому рецепту в удобной и безопасной бутылочке объёмом 200 мл. Хранится он до полугода без особых требований – при температуре от +1 до +25 градусов. вы можете запросто купить его для своих кулинарных экспериментов, ведь цена вустерского соуса невысока.