В набор входит :

1. Заквасочная культура молочнокислых бактерий для 

сыра Моцарелла.

2. Фермент молокосвертывающий.

Состав заквасочной культуры: 

(Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus)

Состав фермента: Rhizomucor miehei, NaCl і sodium benzoate (E-211)

Упаковка - алюминиевые РЕТ пакеты, микропробирки Эппендорф

Молоко фермерское,домашнее, можно пастеризованное или сырое.

Выход готового продукта - приблизительно 10-15% от массы использованного молока

Транспортировка заквасок - можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности

Условия и срок хранения - 1 месяц при +4 ºС (в холодильнике). Если вы хотите хранить набор до 2 лет, то разделите фермент и заквасочную культуру, сохраняйте фермент в холодильнике при температуре +4ºС, а заквасочную культуру в морозильной камере при температуре -18-20ºС. Фермент НЕ замораживать.