Описание
Розовый уксус 9 градусов, 600 мл

производится из клейкого риса и характеризуется мягким вкусом.

Состав
пивоваренный уксус (вода, рис, пищевой спирт), вода, клейкий рис, белый сахар, пищевые добавки (сок моркови)

Рисовый уксус содержит аминокислоты, витамины и минеральные элементы (кальций, фосфор, калий).

Использование
Розовый рисовый уксус идеален для мяса и тушеных блюд. Может заменять бальзамический уксус.

Расховый уксус чаще всего используют для соусов, супов, морепродуктов, лапши. Если в него добавить сахар, по вкусу он будет напоминать черный.

Полезные свойства

Рисовый уксус укрепляет иммунитет, улучшает аппетит, нормализует гормональный фон и работу сердечно-сосудистой системы.

Ограничения по употреблению
Рисовый оцет стоит с осторожностью употреблять людям, страдающим диабетом, гипертонией, ожирением, гастритом с повышенной кислотностью, заболеваниям почек.

История
Рисовый оцет возник в Китае более 2000 лет назад. В соседней Японии его начали употреблять в III–IV веках до н.э. Высокая цена уксуса долгое время делала его доступным только для знати, распространение среди более широких слоев населения он получил только после XVI века.

В Японии появление рисового уксуса значительно упростило и ускорило процесс приготовления суши. Первый слог слова «суши» означает «рис уксусный».

Сначала суши изготовляли, нарезая на кусочки сырую рыбу, обильно посыпая ее солью и смешивая с рисом. Выделяемые рыбой ферменты приводили к выработке рисом молочной кислоты, которая обеспечивала рыбе кисловатый вкус и длительный срок хранения (до 1 года). Молочная ферментация длилась от 2 до 12 месяцев. Когда в XVII веке начали использовать рисовый уксус, время приготовления суши существенно сократилось.

примечание* фото этикетки может отличаться