Высокоэффективный активированный бентонит натрия  PENTAGEL подходит для осаждения осадка в сусле, очищения и стабилизации вина.

Поверхность Pentagel имеет отрицательный заряд, что заставляет его реагировать на вещества с противоположным зарядом, такие как белок, который адсорбируется. Когда флоккулы (хлопья) выпадают в осадок, другие коллоиды, такие как полифенолы и полисахариды, также хорошо осаждаются.

Добавление Pentagel во время осветления сусла позволяет устранить белковые соединения, фенольные коллоиды и пектиновые вещества. Использование Pentagel особенно  удобно, если есть виноградная гниль. Pentagel также может использоваться во время брожения. Если продукт вносить в начале брожения, помимо осветляющих функций он исполняет роль регулятора брожения. По сути, Pentagel устраняет в сусле вещества, влияющие на метаболизм дрожжей.

При использовании Pentagel в молодых винах он выполняет осветляющую и стабилизирующую функцию. при этом не влияет на вкус и аромат, и дает компактный осадок.

Дозировка 20-30г/100л. в сусле, 10-20 г/100л в вине. 

Применение: Растворите Pentagel в воде, в соотношении 1:20  Подождите около 2 часов и интенсивно перемешайте, пока масса не гомогенизируется. Дайте отдохнуть около 8-12 часов и снова перемешайте перед внесением в потоке в сусло/вино.

ВАЖНО! При использовании ферментов, вносите Pentagel только после завершения их работы!