Орех кешью часто используют в салатах, начинках и вторых блюдах, лучше всего он сочетался со сладкими блюдами так как имеет нежный сладковатый вкус. В его состав входят витамины А, В2, В1, а так же полезные минералы, такие как: кальций, железо, цинк и фосфор.