СОСТАВ:

1. Заквасочная культура для сыра Дорблю

2. Фермент молокосвертывающий

3. Культура голубой плесени Penicillium roqueforti

Дорблю ― очень известный сыр с благородной голубой плесенью  Penicillium roqueforti. Страна происхождения: Германия. Изготавливается из непастеризованного коровьего молока. Вкус умеренно острый и пряный.

Приготовить Дорблю в домашних условиях не сложно, если у вас уже есть начальный опыт сыроделия. Мы рекомендуем приступать к приготовлению сыров с плесенью после освоения технологии мягких и полутвердых сыров.

В комплекте есть все необходимое: закваска, фермент, голубая плесень. Вам остается добавить только молоко!

Рецепт приготовления сыра Дорблю