Купив у нас эритритол, вы получите продукт, который без вреда для здоровья заменит сахар без ущерба для сладости блюд. По сравнению со столовым сахаром, эритритол не вызывает таких серьезных скачков сахара в крови, а его калорийность значительно ниже при той же концентрации сладости. Кроме того, профиль побочного действия эритритола гораздо лучше, чем профиль других сахарных спиртов.

По вкусу эритритол очень близок к сахару и практически не имеет никаких посторонних привкусов, хотя в больших дозах появляется «эффект холодка».

Эритрит (эритритол) - это естественный подсластитель из семейства полиолов - соединений с химической структурой, аналогичной структуре сахарных спиртов. Молекула эритритола содержит остатки сахара и спирта.

Карамелизируется эритритол как сахар, используется для приготовления безе, брауни, зефира.

Эритритол представляет собой кристаллический порошок белого цвета похожий на сахар, хорошо растворяющийся в воде, устойчивый к воздействию высоких температур. Добывают эритритол из спелых плодов кукурузы, тапиоки и других растений, в которых большое количество крахмала. Единственный метод добывания подсластителя это ферментация, именно этот способ является самым распространённым.

Данное вещество впервые было получено британским химиком Джоном Стенхаусом в 1848 году. Его английское название — erythritol или 1,2,3,4-butanetetrol, химическая формула C4N10O4. Это кристаллический порошок без ярко выраженного запаха, с интересным «ментоловым» послевкусием. Как пищевая добавка эритритол был зарегистрирован в Евросоюзе в 2008 году под кодом Е968

Эритрит часто называют инновационным заменителем сахара XXI века благодаря большому количеству полезных свойств :

- является полностью натуральным продуктом , способ производства которого основан на экологически чистых технологиях;

- нулевой гликемический индекс - т.е. эритритол вообще никак не влияет на уровень сахара в крови,  поэтому может включаться в меню страдающих сахарным диабетом; 0 кроме того, эритритол никак не влияет на уровень холестерина, триглециридов и прочие биомаркеры;

- калорийность составляет 0 ккал , что позволяет использовать его при диетическом питании и с целью снижения веса;

- является антиоксидантом , поскольку «поглощает» свободные радикалы.

- является эффективным средством для предотвращения образования кариеса и зубного налета , так как не может служить пищей бактериям, обитающим в полости рта;

- не вызывает привыкания и зависимости наподобие сахарной;

- при нагревании не сахарится, благодаря этому его можно использовать для приготовления выпечки, карамели и других целей.

- не оказывает негативного влияния на кишечную микрофлору , так как 90% его всасывается в кровь через стенки тонкого кишечника и через какое-то время выводится из нашего организма естественным путем и только 10% эритритола доходит до той части кишечника, где обитают бактерии, но, как показали исследования эритритол ими не ферментируется и не переваривается и также выходит естественным путем;