Эритрит представляет собой натуральный сахарозаменитель со сладким вкусом, после которого в полости рта ощущается небольшой холодок, похожий на вкус от мяты. Erythrit (эритритол) является 100% заменителем сахара - он используется как натуральный подсластитель, который в природном виде содержится во многих видах фруктов (груша, арбуз, виноград) и в более высоких концентрациях в таких продуктах, как соевый соус, сыр, вино и пиво . В пище он служит для выделения аромата, увлажнения, как подсластитель, стабилизатор или загуститель. Продукт похож на сахар, примерно на 60-80% слаще сахарозы, но не содержит калорий. Эритрит используется для выпечки, приготовления кондитерских изделий, жевательных резинок, молочных напитков, конфет, замороженных десертов, пудингов, низкокалорийных напитков и других продуктов. Эритритол идеально подойдет для кофе, чая, лимонада, заправок и соусов или пищевых подсластителей. Также его можно использовать при приготовлении и выпекании.