Источник легко усвояемого белка, растительных масел, а также витаминов A, D, E, K.

В бобах арахиса содержится более 30 % белков, около 50 % жиров. Высокое содержание витаминов и микроэлементов, обилие ненасыщенных жирных кислот, полное отсутствие холестерина и изысканный вкус делают арахис незаменимым продуктом для полноценного и здорового питания.

Арахис используется в кулинарии в сыром, вареном и жареном виде, его солят или сладят, добавляют к соусам, салатам, мясным и овощным блюдам, добавляют в смеси – ореховые, из сухофруктов, мюсли и другие кулинарные блюда. Из арахиса делают масло и молоко.

Достаточно широко используется арахис при изготовлении кондитерских изделий – тортов, рулетов, шоколада, халвы, пасты, конфет и других кондитерских изделий. А жареные орешки (соленые и сладкие) – это любимое во всем мире лакомство.