Семена чиа — это съедобные семена растения, являющегося близким родственником
шалфея.
В состав семян входит целый ряд витаминов и растительные омега-3 жиры, однако важно
учитывать норму суточного потребления чиа, а также уровень усвоения микроэлементов.
Плотная оболочка семен мешает их перевариванию. По этому для лучьшей усваимости
необходимо перемалывать семена.
Польза чиа подтверждена научными исследованиями — как за счет их механического
воздействия на пищеварение, так и за счет уникального состава.
В семенах чиа содержаться витамины: А, Альфа-каротин, группа D, Е, К, С, Группа В.
А также: Кальций, Железо, Магний, Фосфор, Калий, Натрий, Цинк, Медь, Марганец,
Селен.
Снижают уровень холестерина. За счет содержания ненасыщенных жирных кислот
семена чиа влияют на уровень холестерина в крови, повышая количество “хорошего”
холестерина.
Источник аминокислот. В них содержатся важные для обмена веществ незаменимые
аминокислоты.
Содержат много антиоксидантов. Входящие в состав семян хлорогеновая кислота и
кофейная кислота являются сильными антиоксидантами.
Являются одним из лидеров по содержанию растительных жирных кислот Омега-3,
уменьшающих уровень воспалений в организмУменьшают чувство голода. За счет
высокого содержания растительной клетчатки семена чиа обеспечивают долговременное
насыщение и избавляют от голода.
Чиа легко готовить. Благодаря своему характерному вкусу семена входят в состав многих
рецептов — начиная от смузи и йогуртов, заканчивая выпечкой из муки чиа.
Не содержат глютен. Семена чиа допустимы в безглютеновой диете.
Очень приятны по текстуре в замоченом виде.