Сублимированное яблоко зеленое дольками  – такой же кладезь витаминов и микроэлементов, как и свежее, только сорванное с ветки яблоко. Ведь суть сублимационной или лиофильной сушки – это щадящие процессы высушивания, при которых из фрукта не пропадают ни витамины, ни микроэлементы, ничего кроме влаги.

Добиться сохранения объема, вкуса, цвета и запаха в сублимированном яблоке дольками помогает шоковая заморозка и процесс высушивания в вакууме, при котором лед испаряется, минуя фазу воды.

Как известно, в горах вода закипает при более низкой температуре. В сублимационной камере можно добиться такого понижения давления, при котором вода будет кипеть и испаряться из фрукта при комнатной температуре, соответственно из льда превращаясь сразу в пар. При такой низкой температуре из яблока, порезанного дольками, не будут улетучиваться витамины, минералы, микроэлементы, органические кислоты, дубильные вещества, а так же большая часть таблицы Менделеева в виде железа, солей магния, калия, цинка, йода и фосфора с фитонцидами.

И любимый всеми нами витамин «С» не разрушится, а остается в дольках порезанного и высушенного сублимационной сушкой зеленого яблока.

Яблоко полностью обезвоживается (остаточная влажность конечного продукта ок. 5%). В таком состоянии (в герметичной упаковке) продукт может храниться длительное время. Срок годности, который определен производителем, составляет 1 год, но есть много примеров когда срок годности продуктов после сублимации составляет 5-10 лет.

Все очень просто!

• Мы имеем все сертификаты соответствия;
• Сублимированное зеленое яблоко дольками прошло все заводские лабораторные исследования;
• В стерильных заводских условиях оно проходит все стадии очистки, порезки и обработки;
• Даже после процесса лиофилизации, вручную идет процесс отбора всех некондиционных образцов;
• В отдельном цеху с низким уровнем влажности, его фасуют в герметичные упаковки;
• На каждом этапе производства идет строжайших контроль качества всех процессов.

Область применения сублимированных фруктов:

• Промышленное производство продуктов питания;
• Выпечка в кулинарии;
• Кондитерское производство;
• Снеки и перекус в кафе, ресторанах, заправках и кинотеатрах;
• Спортивное и детское питание;
• Диетология.

Разнообразие применения зеленого сублимированного яблока просто огромно. Фрукты используют от простого перекуса до сложного кондитерского производства.

Американские ученые доказали, что употребление яблок снижает риск появления раковых заболеваний внутренних органов, а именно: поджелудочной железы, молочных желез, толстой кишки и печени. Кусочек яблока после основного проема пищи препятствует возникновению зубного налета, а еще является прекрасным массажером для десен.

Срок годности: 1 год.

Условия хранения: в сухом месте, в плотно закрытой упаковке, подальше от прямого солнечного света.

Упаковка: дой-пак с zip-замком.

Страна производитель: Украина.

Удачных вам покупок!