Сушені помідори - це приправи, які отримують шляхом подрібнення та сушіння помідорів. Після сушіння помідори зберігають всі свої корисні властивості і смак. Вони мають характерний кисло-солодкий смак томатів. Сушені томатні пластівці використовують для приготування супів, рагу і соусів. Сушені помідори чудово поєднуються з рибою та морепродуктами, а також використовуються в гострому хлібі та піці. Найбільша перевага сушених помідорів полягає в тому, що вони містять багато лікопіну (потужного антиоксиданту). Його вміст у плодах збільшується за рахунок термічної обробки. Разом з вітаміном Е лікопін має великий вплив на стан шкіри та зору, різко покращуючи їх.