В народе эту пряность прозвали райской ягодой и королевской специей. С продажи на индийском рынке пряностей кардамон уступает только черного перца. Такая народная любовь и популярность обусловлены замечательными вкусовыми и полезными качествами, благородным ароматом.

Как ароматизатор природного происхождения кардамон широко применяется в кулинарии и парфюмерии. Его роскошный запах, сочетающий силу и нежность, напоминает одновременно лимон, эвкалипт и камфору - свежий и немного терпкий. Пользуясь этой многогранностью, в Средние века аптекари выдавали молотый кардамон за сильнодействующие лекарства из нескольких дорогих компонентов. Учитывая, что длился такой обман европейского масштаба достаточно долго, можно сделать выводы о том, насколько высока целебная сила этой роскошной пряности.