Опеньок зимовий - поширений їстівний гриб. Плодовое тіло капелюшко-ніжкове, центральне або слабо ексцентричне. Капелюшок в діаметрі досягає 2-10 см, плаский (у молодих грибів опуклий), колір жовтий, медово-коричневий, оранжево-коричневий. Краї капелюшка зазвичай світліші за середину. М'якоть тонка, від білої до світло-жовтої, з приємним смаком. Висота ніжки 2-7 см, діаметр 0,3-1 см, трубчаста, щільна, характерного бархатисто-коричневого кольору, нагорі жовтувато-коричнева. Пластинки приросли, рідкі, є укорочені пластинки. Колір - від білого до охристого. Плодоносить щільними групами, часто зростками. Продовжує плодоносити під час зимових відлиг, часто його можна виявити під снігом.