ICING – це суха цукрова суміш для декорування пряників, печива, тортів та пасок. Підходить для початківців і професіоналів, як для домашнього, так і для промислового використання.

Глазур використовують в будь-якій техніці нанесення на пряник. IL-айсинг суміш для контурингу та заливки, пайпінгу. Вона підходить для роботи з такими консистенціями: база, заливка, контур, пайпінг, формування квітів і фактурних елементів. Приготування будь-якої консистенції займає від 7 до 15 хвилин.

ПЕРЕВАГИ ВИКОРИСТАННЯ:

• глазур застигає на виробі за 15 хвилин і кольори не зливаються
• пастеризований білок у складі робить її безпечною
• готова глазур може зберігатися в холодильнику до 14 днів без втрати властивостей
• рівномірно забарвлюється гелевими та сухими водорозчинними барвниками
• підходить для розпису пензлями в будь-якій техніці

ЗАСТОСУВАННЯ

• Просіяти. Для отримання консистенції «Бази» змішати суміш з водою в наступних пропорціях:
• 1000 г суміші + 150 мл бутильованої (кип’яченої) води до 50°. Збити на середній швидкості насадкою «лопатка» протягом 2-4 хвилин для планетарного міксера або 4-8 хвилин для ручного міксера.

! Пофарбувати Айсінг можна сухими або гелевими барвниками. Для яскравих кольорів, таких як червоний і зелений рекомендуємо сухі барвники. Після додавання сухого барвника треба дати Айсінгу настоятися для повного розчинення кольору, 5-10 хвилин.

! Після заливки сушити пряники при кімнатній температурі 5-24 годин. Або в духовці при 50 градусах із трохи відкритими дверцятами.