Боби тонка (сумбару, кумарун, саррапиа, тангуа) — це не бобова рослина, не плід і не горіх, а насіння плодів дерева Діптерікса запашного, яке росте в південноамериканських тропічних лісах. Всередині бобів знаходиться чорне зморшкувате насіннячко, зване мексиканської ваніллю із-за своєрідного кондитерського аромату, в якому крім ванілі можна вловити нотки гвоздики, кориці, мигдалю, мускатного горіха, чорносливу і запашних трав. Якщо ви покладете в кімнаті кілька подібних насіння, незабаром ви зрозумієте, чим пахнуть боби тонка — карамеллю і ваніллю, і цей приємний аромат надовго затримається в приміщенні. До речі, не всі знають, що словосполучення «боби тонка» читається з наголосом на передостанньому складі.

Насичений ванільно-карамельний запах знайшов своє застосування в кулінарії для поліпшення смакових якостей випічки і солодощів. З цією метою боби варять протягом десяти хвилин у вершках або молоці, поки насіння не віддадуть свій аромат — при цьому використовувати в приготуванні їжі слід вийшло в результаті замочування молоко. Боби тонка популярні в якості дешевого замінника ванілі в молочних солодощі і шоколад, їх нерідко додають у міцні спиртні напої (наприклад, ром) і в каві. Схожість між ваніллю і бобами тонка пояснюється легко — в склад цих рослин входить природне біологічно активна речовина кумарин, вважається лікарською сировиною, тому в деяких країнах існують обмеження на використання кумарину в харчовій промисловості.

Боби тонка ідеально поєднуються з маком, кокосом, корицею та шафраном, надаючи десертів вишуканий солодкий смак і аромат пряних спецій.

Відправка НОВОЮ ПОШТОЮ по передоплаті або післяплатою.
Для замовлення напишіть одразу Ваші П.І.Б, місто, номер телефону та відділення Нової Пошти. А також кращий спосіб оплати: накладений платіж або на карту ПБ.

Пишіть, задавайте питання, замовляйте, відповідь дуже швидко.