Барвник Е-150 (Цукровий відтінок) більш відома в побуті як карамель або палений цукор - є водорозчинним харчовим барвником. Барвник Е150 це більш окислена карамель, ніж та, яка застосовується у цукерках та кондитерських виробах. Барвник Е-150 має запах паленого цукру та дещо гіркуватий смак. Колір барвника Е-150 варіюється від світло-жовтого та янтарного до темно-коричневого.

Хоча основна функція карамельного барвника - фарбування продуктів,  Е-150 також має низку додаткових функцій. У безалкогольних напоях барвник Е150 діє як емульгатор, щоб перешкоджати помутнінню напою та формуванню пластівців. Цьому сприяють його світлозахисні властивості , що запобігають окисленню смакових компонентів напоїв.

Цукровий відтінок є одним з найдавніших і найбільш широко використовуваних харчових барвників. Барвник Е-150 знаходиться майже в кожному виді продуктів харчової промисловості (тісто, пиво, чорний хліб, булочки, шоколад, печиво, усі види напоїв, креми, наповнювачі, картопляні чіпси, десерти та багато інших).