Триполіфосфат натрію харчовий застосовується в харчовій промисловості. У м'ясній промисловості використовується як стабілізатор, регулятор кислотності, фіксатор забарвлення, антиоксидант.
У харчовій промисловості він використовується як фіксатор забарвлення, регулятор кислотності, емульгатор, стабілізатор. Триполіфосфат натрію застосовується для поліпшення текстури м'ясних і рибних продуктів, у ролі солі-плавця у виробництві плавлених сирів, як домішка під час виробництва вершків, сухого та згущеного молока, у кондитерській промисловості.
Триполіфосфат натрію (Е451) застосування в харчовій промисловості використовується у формі гексагідрату у виробництві м'ясних і рибних консервованих і швидкозаморожених продуктів для поліпшення текстури, а також у виробництві плавлених сирів як солі-плавця. Часто використовується разом з іншими фосфатами та цитратами. Один або в поєднанні з іншими стабілізаторами застосовується у виробництві вершків, згущеного молока, сухих молока та вершків.