Персик «Санкрест» — середньопізній високоврожайний сорт із сильнорослими деревами та розлогою кроною. Плоди великі, округлі, з гладкою жовтою шкіркою та насиченим червоним рум’янцем на сонячній стороні. М’якуш щільний, соковитий, солодкий із яскравим ароматом, легко відділяється від кісточки. Сорт відзначається гарною транспортабельністю, тривалим терміном зберігання та стійкістю до поширених хвороб. Плоди придатні для свіжого споживання та переробки.