Персик «Айс Піч» — середньопізній високоврожайний сорт із сильнорослими деревами та компактною розлогою кроною. Плоди великі, округлі, з гладкою жовтою шкіркою та ніжним червоним рум’янцем на сонячній стороні. М’якуш щільний, соковитий, солодкий із приємним ароматом, легко відділяється від кісточки. Сорт відзначається відмінною транспортабельністю, тривалим терміном зберігання та стійкістю до поширених захворювань. Плоди підходять для свіжого споживання та переробки.