Сім спецій - популярна на всьому Близькому сході суміш прянощів. Спочатку суміш з цією назвою з'явилася у торговців прянощами в місті Алеппо. Ще з часів Великого шовкового шляху місто було основним торговим центром прянощами в Леванте. Поступово сім спецій поширилися по всьому Близькому Сходу. При цьому видозмінювався склад. Сьогодні серед арабських кулінарів прийнято розрізняти два основні варіанти. Початковий, який прийнято називати суміш Алеппо. Сирійський (ліванський) варіант, який і прийнято називати сім спецій. Суміш використовується в таких стравах, як кіббех, табуле а також як складова маринадів для курки і баранини. Її можна додавати в страви з баранини, яловичини і овочів