майоран, мабуть, одна з найпопулярніших приправ у світі. У кулінарії спеція майоран використовується повсюдно. майоран — пряність, яку можна додавати в будь-які страви для додання аромату.

Аромат у майорану солодкий, пряно-квітковий, що схожий на камфору, смак — гостропряний, пекучий, тонкий і солодкий. 1381 надзвичайно багатий на ефірні олії. Крім того, молода зелень майорана містить безліч вітамінів і корисних речовин — рутин, вітамін С, каротин, пектин, дубильні речовини та гіркоти, що надають йому своєрідного смаку.

У всі часи цінували майоран  у високій кухні, і сільські господині. Використовується як приправа до м'ясних страв, супів, салатів, напоїв, надає їжі особливого аромату та смаку.

У різних країнах майоран застосовують для різних цілей. Американці готують із ним ковбасні вироби та напої. Французи варять супи з майораном. Чохи теж люблять супи з цією пряністю, вони кладуть її в картопляний, м'ясний і грибний, а ось італійці віддають перевагу яловичий бульйон із майораном і рисом. В Угорщині люблять капусту та грибні страви з цією пряністю. А у Вірменії майоран такий популярний, що його додають буквально до всього, що тільки можна запекти або пожежити.

Паста, спагеті та піца зазвичай готуються з орегано, але його можна спокійно замінити на майоран, вийде анітрохи не гірше. Деякі томатні та змітані соуси вимагають саме цю пряність, а в сушеному вигляді нею посипають холодні закуски.