Ізомальт Бенео – це натуральний цукрозамінник німецького виробництва з низькою калорійністю та слабким впливом на рівень цукру в крові, який широко використовується в кондитерській справі. Він відзначається прозорістю, стійкістю до вологи, гладкою текстурою та можливістю багаторазового нагрівання, що робить його ідеальним для створення прозорих кондитерських декору, льодяників, карамелі та діабетичних десертів. 

• Отримують з цукрових буряків, є натуральною харчовою добавкою. 

• Знижує загальну калорійність десертів, що робить його придатним для дієтичних та діабетичних продуктів. 

• Має менший вплив на рівень цукру в крові порівняно зі звичайним цукром. 

• При нагріванні утворює прозору, склоподібну масу, ідеальну для декору. 

• Низька гігроскопічність (не вбирає вологу), що запобігає липкості виробів та зберігає їх хрусткість. 

• Дозволяє багаторазово підігрівати карамельну масу, що зручно для складних композицій. 

• Має помірний солодкий смак, схожий на цукор, але з меншою інтенсивністю, без неприємного післясмаку. 

Застосування:

• Кондитерські прикраси:

  Для створення квітів, фігурок, льодяників та інших прозорих елементів декору. 

• Карамель та цукерки:

  Виготовлення твердих цукерок, льодяників, грильяжу. 

• Шоколад та глазурі:

  Додається для створення низькокалорійних продуктів та покращення текстури. 

• Випічка та десерти:

  Використовується в хлібобулочних виробах, сухих сніданках, заморожених десертах. 

• Діабетичні та дієтичні продукти:

  Ідеальний для створення солодощів для людей з діабетом або тих, хто стежить за вагою.