Лавровий лист - це спеція з приємним ароматом і гіркуватим смаком .

Пряність являє собою висушене листя тропічного вічнозеленого чагарнику , званого лавр благородний і культивованого найчастіше в країнах середземноморського клімату.

Цікаві факти про лавровий лист :

• висушений лавровий лист повинен зберігати оливковий колір , бажано , щоб він не був зламаний;
• лавровий лист веде свій початок зі Середземноморського узбережжя , зараз вирощується в Туреччині, Греції  Італії, Франції, Іспанії, Португалії, Албанії, Югославії, Гватемалі, в Криму, на Кавказі;
• пряні властивості лаврового листа пов'язані з вмістом у ньому ефірної олії, яка надає йому приємний пряний запах і гіркуватий специфічний смак.