Сушена стружка тунця, відома як кацуобусі, — це традиційний японський інгредієнт із насиченим смаком розуму. Вона виробляється з тунця сорту боніто, що пройшло тривале термічне оброблення, копчення й природне сушіння на сонці. Такий продукт широко використовується в японській, корейській та китайській кухні.

Боніто надає стравам неповторного аромату та насиченості. Особливо часто його застосовують для приготування бульйону даші, як гарнір до рису, овочів, у складі приправ (наприклад, фурикаку) або для прикрашання суші та ролів.

Характеристики:

• Тип продукту: Приправа/сушена риба
• Форма випуску: Тонка суха стружка
• Вага: 500 г
• Склад: Тунець 100%
• Країна-виробник: Китай

Застосування:

• Бульйон даші
• Суп мисо
• Соуси (наприклад, соба-но цукетизу)
• Прикраса суші та ролів
• Приправа до рису, тофу, овочів
• Інгредієнт фурикаку
• Гарнір до яєць і огірків

Харчова цінність на 100 г:

• Білки — 76,1 г
• Жири — 2,3 г
• Вуглеводи — 3,7 г
• Натрій — 185 мг