Ваги потрібні на етапі помелу — вимірювати масу необхідного для приготування меленої кави та в процесі приготування, а за підсумком — вага напою в чашці. Цей процес потрібен як для ентузіастів і професіоналів (чия діяльність пов'язана з кавою), так буде корисна і для шанувальників кави вдома, щоб отримати смачну та збалансовану каву.

Якщо ви готуєте на ріжковій кавоварці з однорідним кошиком, то ваги вам будуть куди корисніші, якщо не сказати необхідні. Тому що за такого методу приготування для ідеального, а швидше максимально бажаного вами результату важливо знати/доглядати пропорції кави та води з точністю до грама.

Якщо говорити про еспресо, то в закладі важливі навіть десяті частки, які можуть відокремлювати вас великою стіною від «закладеного» обсмажчиком смаку, а кажучи простіше, від максимального розкриття потенціалу зерна. Наприклад (і це дуже поширений рецепт для багатьох сортів): 18 грамів меленої кави на 40 грамів еспресо за 25 секунд проливання. Навіть невелике відхилення може дуже сильно позначитися на фінальному смаку.