Японський майонез — традиційний і дуже популярний у Японії соус, що застосовується для заправлення салатів і як інгредієнт суші, сашимі та ролів. Соус тамаго-но-моно, саме так він називається в японській кулінарній історії, відрізняється від звичного нам соусу майонез легкою текстурою, меншою кількістю калорій і досить ніжним смаком.

Паковання 500 мл у пляшці

Склад японського майонезу

Чудові гастрономічні якості безпосередньо залежать від складу японського майонезу. У класичному соусі можна натрапити на такі компоненти, як яйця, олія рослинного походження, жир, сіль, аскорбінову та лимонну кислоту, рисовий оцет і різноманітні приправи. Головною рисою, що легко відрізняється японським майонез від інших аналогів, є ненав'язливий легкий смак поряд із тонкою текстурою.

Часом за нюхом магазинного майонезу японського походження кулінари пробують відтворити цей продукт самостійно. Тоді в складі японського майонезу є яєчні жовтки, лимонний сік мисо, олія, сіль, білий мелений перець, а також мелена шкірка юзу.

Калорії, ккал:

134

Білки, г:

4.3

Жири, г:

10.2

Вуглеводи, г: 5.8

Чудове поєднання японського майонезу з водоростями та рисом яскравіше розкриває й доповнює смак овочів, рису та риби.

Дивитися інші соусы