Чорний мелений перець використовується у приготуванні практично будь-яких страв: з м'яса та риби з птиці, овочів, картоплі, перших страв, гарнірів тощо. Рекомендується додавати спецію перед завершенням готування, оскільки при тривалій вареній страві може стати занадто гіркою.